태국의 맛 : 길거리 음식에서 남부 스타일의 해산물 카레에 이르기까지

2020/6/19

여행하기에 가장 좋은 것은? 그것에 대해 꿈꾸고 있습니다. 전 세계 여행이 잠시 중단되는 동안 문화를 소개합니다. 다음은 전 세계에서 가장 좋아하는 목적지에 대한 시리즈입니다. 태국.

유럽의 식민지에 직면하지 않은 유일한 동남아시아 국가 인“자유의 나라”라는 의미로 태국은 독립적 인 정신과 문화를 유지해 왔습니다. 부유 한 황금 사원 옆에 앉아 코코넛 팜 드리 워진 열대 해변 현대적인 도심은 졸린 어촌 마을과 대조를 이룹니다.

국가 요리의 병치가 따라옵니다. 전형적인 태국 요리는 매운 맛, 단맛, 신맛, 쓴 맛의 맛있는 조화로 대조되는 4 가지 맛의 균형을 이룹니다. 그리고 그들은 너무 재미 있어요. 방콕의 길거리 음식에서 코 사무이의 남부 스타일 해산물에 이르기까지, 우리는 부엌을 떠나지 않고 태국 요리를 요리로 여행하는 몇 가지 방법을 선정했습니다. 요리 모험을 시작하십시오.

 

(두번째) 도시 천사의 길거리 음식

밝은 색의 툭툭. 궁전 궁전. 길거리 음식. 태국에서 가장 시원하고 인구가 많은 도시의 번잡함 속에서 길거리 음식 매점이 중심이됩니다. 와 10 미슐랭 별표 포장 마차 75 세 요리사 아이콘 Jay Fai, 방콕의 길거리 음식은 세계적으로 유명해졌습니다.

아마도 태국에서 가장 유명한 요리 인 Pad Thai는 필수품입니다. 바나나 가루와 말린 새우를 사용하여 전통적인 길거리 음식 스타일로 만드십시오. 현지 스타일로 거리를 즐기고 싶다면 Pad Thai의 주요 경쟁자 인 홍합이 들어간 태국 바삭한 팬케이크입니다. 또는 카오 패드 볶음밥 또는 엔 타푸, 생선 공, 오징어 및 나팔꽃이 들어간 빨간 콩 페이스트로 된 국수를 맛보십시오.

 

코 사무이 해물 카레

태국 남부의 모험적이고 해산물이 풍부한 요리를 맛 보려면 나라에서 가장 유명한 섬으로 향하십시오. 코 사무이 . Big Buddha Beach 또는 Hanuman Bay의 한적한 산호초 주변에서 하루 동안 트레킹을 한 후 섬의 동쪽에있는 Fisherman 's Village를 산책하면 화려한 해변 배경에서 신선한 캐치 해산물을 즐길 수 있습니다.

타이 새우 케이크 또는 삶은 껍질 해산물 스낵 인 Hoi Chak Teen으로 시작하십시오. 그런 다음 Gaeng Som tamarind-soured 카레 또는 유명한 Pla Thot (심황과 마늘을 곁들인 생선 통조림 요리)과 같은 현지인들이 좋아하는 주요 요리를 맛보십시오. 좀 더 모험심이 느껴지면 말린 칠리, galangal, 발효 생선 내장, 호박 및 마당 긴 콩을 포함하여 강한 맛으로 만든 남부 스테이플 카레 Gaeng Tai Pla를 사용해보십시오.

 

치앙마이 매운 국수

태국 북부 산악 지역에 위치한 치앙마 이는 현대 디지털 유목민의 핫스팟으로 알려져 있습니다. 600 주변의 해자. 그러나 실제로지도에 표시하는 활기찬 음식 장면 일 수 있습니다. 북쪽의“란나 (Lanna)”요리를 선보이는 카페, 바 및 현지 레스토랑을 찾기 위해 님 만 (Nimman)의 고풍스러운 동네로 향하십시오.

아마도이 지역에서 가장 많이 수출되는 주식은 바삭 바삭한 국수, 절인 야채와 부드러운 닭고기 또는 쇠고기가 들어간 두꺼운 카레 수프 인 카오 소이 (Khao Soi) 일 것입니다. 카놈 Nam 남 응 아오 (Khanom Jeen Nam Ngiao)는 또한 돼지 고기 껍질과 콩나물과 같은 양념을 곁들인 매운 토마토 국물에 신선한 쌀 국수를 곁들인 북부 국수 요리를 제공합니다. 그리고 Miang Kham 잎에 물린 물린 것은 샬롯, 칠리, 생강, 코코넛 등의 매운 달콤한 혼합물입니다.

 

피날레 : 코코넛 흠뻑 디저트

태국에서 여행 할 때마다 디저트를 잊지 마십시오. 미국에서 가장 인기있는 디저트 액세서리? 코코넛. 저녁 식사는 코코넛 밀크에 흠뻑 적신 망고 찹쌀이나 대나무 찹쌀과 같은 붉은 콩, 코코넛 크림 및 쌀을 달콤하고 녹은 즙으로 조리하는 등 저녁 식사를하십시오. 또는 아름다운 부아 로이 ( "부유 연꽃"을 의미)로 가십시오. 달콤한 코코넛 수프에 찹쌀 만두를 넣습니다. 태국의 달콤한 간식은 국수와 카레 메인 요리보다 완벽하기가 약간 어려울 수 있지만 가자. 그들은 그만한 가치가 있습니다.

미각 여행을위한 완벽한 가이드는 아웃리거 코 사무이 미니 요리 책 , 최고의 태국 요리에 대한 요리사의 즐겨 찾기 및 내부자 팁과 함께. 안녕 아로이 나!




최신 게시물 구독 및 유지

위로
Portions of this page translated by Google.