치즈 마스터의 말을 들어라
발렌타인데이가 코앞으로 다가왔습니다. 이 날을 좋아하든 싫어하든, 우리 모두가 동의할 수 있는 한 가지가 있습니다: 바로 와인 & 치즈입니다. 연인과 함께 집에 있든 혼자서 저녁을 보내든 완벽한 밤을 만들어 줍니다.
간단한 치즈 플래터를 위한 와인과 치즈 페어링 아이디어를 여러분과 공유하게 되어 기쁩니다. 단순한 추천이 아닙니다. 프랑스의 유명한 치즈 유통업자인 에르베 몽스(Hervé Mons)가 저희를 위해 만든 레시피입니다. 그는 아웃리거 모리셔스 비치 리조트의 루벤스 와인 룸에도 치즈를 공급하고 있습니다. 그래서 우리는 그가 진짜라는 것을 알고 있습니다.
루벤의 와인 룸은 와인을 중요하게 생각합니다. 매주 셰프가 갓 도착한 최고급 치즈를 엄선하여 소믈리에를 깜짝 놀라게 하는 치즈와 와인 페어링이 특별하게 준비됩니다. 와인 페어링은 말 그대로 게스트(또는 투숙객)가 보는 앞에서 실시간으로 이루어집니다. 와인 셀러에는 전 세계의 다양한 와인이 전시되어 있습니다. 하지만 고급스러운 시음을 경험하기 위해 모리셔스로 날아갈 필요는 없습니다.
몬 씨는 다음과 같은 페어링을 준비했습니다. 독특하고 로맨틱한 밤을 위해 그가 현재 가장 좋아하는 추천 페어링입니다. 직접 시도해 보시고 의견을 알려주세요.
1) 포메 댐버트와 대쉬우드 소비뇽 블랑 2015, 뉴질랜드 말보로산
2) 그뤼에르 IGP 사부아, 줄리앙 샬 샤르도네 2015, 남아프리카공화국 엘진 출신
3) 몽 도르 프로마제리 바도즈, 해밀턴 러셀 샤르도네 2016, 남아프리카 워커베이(남아프리카공화국)
4) 먼스터와 도란스 슈냉 블랑 2014, 남아프리카 스와틀랜드산
5) 생 넥타르 라티에, 메이소니에 엠 샤푸티에 2013, 프랑스 크로즈-에르미타주 제공
6) 브리 드 모와 무스카데 라 사블레트 2015, 프랑스 밸리 드 라 루아르 출신)
참고: 아웃리거 디스커버리 회원은 루벤스 룸에서 플래티넘 레벨 체험을 와인 페어링으로 교환할 수 있습니다. 회사 소개 로열티 멤버십에 대해 자세히 알아보려면 여기를 클릭하세요.