피코

아하 아이나 새해 전야 디너

1인당 $99 | 와인 페어링 포함 1인당 $149

12월 31일 목요일 | 오후 6:30

예약

첫 번째

알리이 아히 포케
허니 간장 글레이즈, 오고, 매콤한 파파야 젤리, 이나모나, 알라에아 소금, 바다 아스파라거스

두 번째

그릴드 헤에 우아우 차우더 
그릴에 구운 문어, 코코넛 밀크, 훈제 삼겹살, 노란 토비코, 울루 칩

앙트레

선택지: 

치차론 크러스트를 입힌 뼈 있는 포크 찹
구운 마카다미아 넛 울루 매시, 섬 채소 조림, 아치오테 소프리토 또는

그릴드 잿방어
바삭하게 으깬 우알라, 구운 래디시, 미니 당근 피클, 릴리코이 진저 버터 또는

구운 뿌리채소 모둠
튀긴 팽이버섯, 알리이 버섯 관자, 마우이 양파를 채운 꽈리고추, 카보차 퓌레

디저트

바나나 브레드 티라미수, 금박을 올린 와이메아 딸기

*날고기나 완전히 익지 않은 육류, 가금류, 해산물, 조개류, 계란을 섭취하면 식중독 위험이 증가할 수 있습니다. 

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예약